Composizione:
100% Vermentino.
Produzione:
Prodotto e imbottigliato in azienda con uve 100% Vermentino delle colline dianesi.
Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Caratteristiche:
Vino bianco secco ma delicatamente morbido, profumi intensi di fiori di campo ed erbacei con una nota di pesca gialla.
Vinificazione:
In bianco, in botti di acciaio a temperatura.
Temperatura di servizio:
12 - 15 gradi.
Abbinamenti:
Ideale con tutti i tipi di pesce in particolare con i crostacei ma anche con i pansotti liguri con salsa di noci e tutti i piatti della cucina ligure.
Curiosita:
Ancora si dibatte sull’origine del Vermentino, si direbbe un vitigno spagnolo giunto dalla Corsica fino alla Liguria poi in Toscana e in Sardegna. La sua uva resiste bene ai venti salmastri della zona litoranea.