Composizione:
100% Ormeasco.
Produzione:
Prodotto e imbottigliato in azienda interamente con uve coltivate in collina oltre i 500 metri slm.
Colore:
Rosato.
Caratteristiche:
Vino rosato fresco e fragrante, con piacevoli sentori floreali e di ciliegia.
Vinificazione:
In acciaio. Per 1 ora circa breve macerazione sulle bucce poi fermentazione per circa 6/7 giorni a bassa temperatura.
Temperatura di servizio:
14 - 16 gradi.
Abbinamenti:
Ideale con tutti i tipi di pesce, specialmente quelli grigliati. Ottimo con i piatti della cucina ligure a base di verdure, formaggi freschi e farinata.
Curiosita:
Il nome Scia-Trà deriva dal dialetto ligure. La traduzione letterale è “schiaccia e tira” cioè pigia e svina subito prima che le bucce colorino il vino.